Ultraschall-Öl-Extraktions-Maschine

Ultraschall wird oft verwendet, um die Extraktion von Lipiden und Proteinen aus Pflanzensamen, wie Sojabohnen oder anderen Ölsamen, zu verbessern. In diesem Fall erleichtert die Zerstörung der Zellwände das Pressen (kalt oder heiß) und reduziert dadurch das Restöl oder -fett im Presskuchen. Der Einfluss der kontinuierlichen Ultraschallextraktion auf die Ausbeute an dispergiertem Protein wurde von Moulton et al.

Die Beschallung erhöhte die Wiedergewinnung von dispergiertem Protein progressiv, wenn sich das Flocken / Lösungsmittel-Verhältnis von 1:10 auf 1:30 änderte. Es zeigte sich, dass Ultraschall in der Lage ist, Sojaprotein bei fast jedem kommerziellen Durchsatz zu peptisieren, und dass die erforderliche Beschallungsenergie am niedrigsten war, wenn dickere Aufschlämmungen verwendet wurden.

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